海珠工厂食堂承包食堂承包临时补充:我公司接到通知后,将按双方约定的时间在1小时内交货到位。迟交或数量不符如果延迟交货或货物数量与订单不符,双方应协商解决。海珠工厂食堂承包不可抗力:由于自然灾害等不可抗力造成的货物不完整或无法交货时,双方应及时沟通并采取应急预案,确保学校餐饮工作的正常开展。9送货车辆:保持车辆清洁,保证专用车辆专用,每天清洁消毒;冷冻食品使用专用冷藏车,防止食品污染。10广州蔬菜配送装卸场地清理:现场货物交付后,送货员应配合学校进行货物验收,并协助学校整理货物。装卸后确保周围环境清洁,负责装卸场地的清洁。
海珠工厂食堂承包根据当日计划,准备好当日所用调料和佐料,并做好开餐的一切准备,菜品制作严格按照流程制作,要求,色、香、味、形俱佳,保证出品新鲜、口感及温度。2、严格区分炒、爆、烹、蒸、炸等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。海珠工厂食堂承包严格操作规范,制止任何图方便的违规做法和影响菜肴质量的做法。4、掌握菜肴的生熟、咸淡度等,保证菜品出品质量。如菜品质量出现投诉,追究该班厨师责任,厨师长负领导责任。5、出品岗位员工,严格按规定戴帽子、口罩及手套。 6、出品岗位员工打菜时,按要求保证员工菜品份量,做到公平公正,杜绝在就餐员工面前抖动菜勺使菜掉落。7、厨师随时注意菜式存量与打菜进度,随时做好菜品炒制的准备,保证出品连续不中断。8、厨房随时预备鸡蛋、米粉和面条等易熟食品;当估计菜品或米饭不够时,随时可以出品,不允许无餐可用。
海珠工厂食堂承包食品采购、验收及保存安全1、建立入库、出库食品登记制度,按入库时间先后分类存放,做到先进先出,食品原料等采购须到有营业执照等三证齐全, 蔬菜、水果、肉类应保证新鲜。2、禽类原料采购须是当地持有三证齐全正规厂家,方可采购。3、供应商配送的食材经食材检验员与仓库管员检查核实合格后方可入库。4、验收时,对原、辅料的外观和外包装进行检验,核对质量、单价、数量是否相符,注意生产日期、保质期产品合格证,必要时,收取供应商的《送货单》和《出货检验报告》,经检验合格后,方可入库。海珠工厂食堂承包冰柜使用时厨房工作人员必须仔细检查冰柜的温度情况,预防食物变质。6、各类食品要分开存放,并有明显标识。7、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离。8、建立库存食品定期检查制度,定期检验库存食品,掌握所贮存食品的保质期。
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目前广州工厂饭堂承包成为众多大型公司的主要选择,选择一个专业的食堂承包公司是每个企业应有的责任,一个广州饭堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。海珠工厂食堂承包因此企业在签订食堂承包合同签,需要注意很多方方面面,以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失,那么工厂食堂承包前要注意什么呢?海珠工厂食堂承包考察是否具备工厂食堂承包经验广州饭堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工厂食堂承包经验,不能选择那些没有经营能力且只注重经营利润的承包商。
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