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广州食堂承包公司在食品上要严谨

2021-08-25 15:53:08

广州食堂承包公司收购人员要严把质量关,禁止采购变质食物,禁止采购超过保质期食物。采购货品应尽力做到价格低、质量好、足斤足两。采购货品应有公司认可的票据。广州饭堂承包公司购进货品必须逐项上帐,包括种类、数量、价格、日期。食堂需要很多进货时,事先必须经上级同意。食堂货品入库必须按种类、生熟分类放置,不得随意摆放,保证物品在保质期内加工。

广州蔬菜配送公司

广州蔬菜配送公司采购制度及存储制度:

1、食堂仓库整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。

2、食物存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,禁止销售隔夜饭菜。

3、严格执行食物卫生制度,对存放的各类食物实行“隔离”,避免串味、走味或蜕变。

4、采购大批主食或副食要求供货单位供给卫生许可-证,以便查验,不得采购三无产品。

5、严把采购质量关,不得收购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供给的其他食物。防止食物中毒。


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